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Kit matcha, fouet et bol à matcha

Kits matcha, fouets en bambou (chasen), bols à matcha (chawan) et supports d'inspiration japonaise : tout pour préparer le matcha chez soi, en coffret ou pièce par pièce.

5 modèles

Que contient un kit matcha ?

Selon les modèles : un bol large (chawan), un chasen (fouet en bambou), un chashaku (cuillère en bambou) et un support pour le fouet. Le contenu précis est indiqué sur chaque fiche.

Quel bol à matcha choisir ?

Le bol à matcha, ou chawan, est plus large qu'un bol à riz : il faut de la place pour fouetter sans éclabousser. Repérez un diamètre d'environ 11 à 13 cm, un fond plat et des parois assez hautes. Un bol à bec verseur sert surtout à préparer un matcha latte ; le chawan classique se boit directement. Les dimensions de chaque modèle sont indiquées sur sa fiche.

Fouet à matcha : à quoi sert le chasen ?

Le fouet à matcha en bambou, le chasen, disperse la poudre dans l'eau et forme la mousse. Plus il a de brins, plus la mousse est fine. Faites-le tremper quelques secondes dans l'eau tiède avant usage pour assouplir les brins, puis rangez-le sur un support pour qu'il garde sa forme. Notre article sur le chasen détaille son entretien.

Comment préparer un matcha ?

Quelques repères en général :

  • tamisez 1 à 2 g de poudre dans le bol
  • ajoutez environ 70 ml d'eau à 80 °C
  • fouettez au chasen en zigzag, sans cercle, jusqu'à obtenir une fine mousse
  • buvez sans attendre

Le support garde les dents du chasen en bonne forme entre deux usages.

Entretien des ustensiles

Rincez le chasen à l'eau tiède, sans savon, et laissez-le sécher sur son support. Le bambou se sèche tout de suite et ne trempe pas. Le bol se lave à la main.

Pour approfondir, lisez notre guide du matcha et parcourez le thé japonais.

Livraison

Livraison offerte en France métropolitaine, 7 à 14 jours. Les pièces en céramique varient légèrement d'un exemplaire à l'autre.

Comment choisir son premier kit ?

Pour débuter, prenez un kit qui contient au moins le bol, le chasen et la cuillère. Le bol doit être assez large pour fouetter sans éclabousser, avec un fond plat. Les dents fines du chasen assurent une mousse régulière. Ajoutez ensuite un support pour garder la forme du fouet. Le matcha lui-même se conserve au frais, à l'abri de la lumière : ce n'est pas un accessoire de ce kit, mais un point à ne pas négliger.

Pour offrir, un kit accompagné d'une petite boîte de matcha fait un cadeau complet.

Questions fréquentes

Pourquoi fouetter en zigzag ?
Le mouvement en W aère la poudre et forme une mousse fine. Un cercle l'écrase.
Quelle température d'eau ?
Environ 80 °C en général, jamais bouillante.
Quel bol pour préparer le matcha ?
Un bol large à fond plat, de 11 à 13 cm environ, laisse la place au fouet. Les bols chawan de la collection sont prévus pour cet usage.
Que contient un kit matcha ?
Le plus souvent un bol (chawan), un fouet en bambou (chasen) et une cuillère doseuse (chashaku), parfois un support de fouet. Le contenu exact de chaque kit est détaillé sur sa fiche.
Comment entretenir le fouet en bambou ?
Rincez-le à l'eau tiède sans savon juste après usage, puis laissez-le sécher à l'air, idéalement sur un support qui garde la forme de ses brins.